酸辣粉
我喜欢用红薯粉,这样吃起来比较有嚼劲。炒辣椒和辣椒面的时候一定要小火,因为辣椒面很容易糊。花椒我用油炸过之后滤掉了,以免吃的时候不小心吃到。
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步骤1/5
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香葱、香菜、花生、榨菜切碎备用,粉条用清水泡30分钟。
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步骤2/5
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调味碗中倒入老抽、醋、盐,根据自己的口味适当添加,我还加了点老干妈豆豉。
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步骤3/5
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锅中倒油,将花椒炸过一次后滤掉,放入辣椒和辣椒面,用小火将其炒香后加入开水,熬一会后盛出到之前的调味碗中。
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步骤4/5
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煮熟粉条,盛入调料碗中。
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最后一步
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最后撒上花生粒、榨菜、香葱、香菜,淋上麻油。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-03-24
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