鱼香鸡丝的做法

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鱼香鸡丝

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“妈妈，鱼香鸡丝里，为什么没有鱼呀？” “额，这个嘛，大概是因为菜里面有鱼的香味吧。” 虽然没有鱼，不过绝对是一道超级下饭菜，这不，刚装好盘上桌，转眼就不见了一大碗米饭。有咸有甜，有酸有辣，看着养眼，吃着爽快，相信你也会喜欢的！

食材清单加入采购清单

10分左右 | 切墩(初级)

鸡胸肉 250g

、

胡萝卜 100g

、

青椒 50g

、

干木耳 10g

、

干香菇 3-4朵

、

豆瓣酱 2勺

、

生抽 10g

、

白醋 10g

、

白糖 15g

、

料酒 10g

、

淀粉 5g

、

姜蒜末

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
鸡胸肉切成丝，用少许料酒、淀粉、盐、生抽腌制10-20分钟。
步骤2/13 点击查看大图
胡萝卜切丝
步骤3/13 点击查看大图
干木耳泡发，切丝
步骤4/13 点击查看大图
青椒切丝
步骤5/13 点击查看大图
干香菇泡发，切丝
步骤6/13 点击查看大图
热锅下油，下鸡丝滑炒至稍微变白，盛出。
步骤7/13 点击查看大图
重新下油，下姜蒜爆香。
步骤8/13 点击查看大图
下胡萝卜、香菇翻炒
步骤9/13 点击查看大图
加入青椒、木耳翻炒至软熟（可加少许水，避免粘锅）
步骤10/13 点击查看大图
加入鸡丝一起翻炒
步骤11/13 点击查看大图
加入两勺豆瓣酱
步骤12/13 点击查看大图
将事先调好的鱼香汁（料酒10g、生抽10g、白醋10g，白糖15g、淀粉5g）搅拌均匀，淋入锅中。翻炒均匀，即可出锅。
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步骤4/13

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小贴士

1、豆瓣酱已经有咸味，不要再加盐

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-03-23

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