凉皮的做法

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凉皮

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普通面粉适量

、

水适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
面和好，醒十分钟
步骤2/10 点击查看大图
然后在和好的面里加凉水开始洗面
步骤3/10 点击查看大图
找个大点的盆，吧洗好的面浆到里面，这个面浆要沉淀最少三个小时，我沉淀了八个小时。
步骤4/10 点击查看大图
水到里面，在洗不出白色的面浆水时就可以了，剩的这块就是面筋
步骤5/10 点击查看大图
这是沉淀好的，然后吧上面的清水倒掉
步骤6/10 点击查看大图
这是剩下的面浆，搅匀就可以上锅蒸了
步骤7/10 点击查看大图
如果大家没有专门蒸凉皮的锣锣，那就找个别的东西都行，下面抹上油防止不好结下来。
步骤8/10
锅里水烧开，吧转匀的锣锣放水上蒸1—2分钟就可以了，拿出来后放凉水上，让凉上几秒钟，往下结特好结。
步骤9/10 点击查看大图
一张凉皮做好了，给上面在抹上油，然后一张一张的摞起来。
最后一步点击查看大图
放上配菜，调料就可以了，美味的凉皮大功告成，

步骤4/10

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小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-03-22

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