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红葡萄酒酱汁(可配牛排和沙拉)

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西娅的美酒料理

制作红葡萄酒酱汁，易选果香鲜明，单宁适中的简单餐酒。今天我用的是来自智利中央山谷塞隆布塔卡酒庄的赤霞珠。这款入门级的赤霞珠，透亮的宝石红色，红莓果类果香，轻微香草气，单宁适中顺口，既可以为酱汁带来柔和的果香酸度，又不会咄咄逼人，以至于影响了牛排的味道。
食材清单 加入采购清单
10分钟左右   |   切墩(初级)
煎完牛排的锅底
、
迷迭香 少量
、
盐和黑胡椒 少量
、
红酒 一小杯
、
黄油 少量
烹饪步骤
步骤4/5

  展开全部5个步骤

小贴士

1. 控制小火，不断搅拌酱汁，令酒精挥发。 2. 为什么加蜂蜜？因为用波特酒做的红酒酱汁，其实会更胜一筹，Port的蜜饯味，可以临时用蜂蜜来替代。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-10

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