希腊酸奶
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家里的酸奶机坏了,于是用电饭煲保温键半小时,拔掉电源,闷一个晚上,成为普通的酸奶!再用纱布悬挂酸奶,滤掉乳清,成为老酸奶,也便是传说中的希腊酸奶!这种酸奶可以代替奶油奶酪制作酸奶蛋糕!当然,就这样和蜂蜜混合在一起也非常浓郁美味!
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烹饪步骤
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步骤1/8
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在电饭煲里倒入热水。
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步骤2/8
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在不锈钢的碗里倒入牛奶和乳酸菌,搅拌均匀,盖上盖子。关上电饭煲,开启保温键,保温半小时。我用温度计测过,电饭煲保温大概70度,这个温度太高,不能闷太久,乳酸菌发酵的最佳温度为40度左右。
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步骤3/8
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保温半小时后,拔掉电源,闷一个晚上,第二天起床,酸奶已经完成了!
步骤4/8
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发布于 2016-03-20
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