小白都能学会的希腊酸奶(步骤详细)
现在很多超市或者市场上卖的酸奶很稠,被称之为希腊酸奶,这种酸奶因为是把发酵的酸奶经过后续加工把酸奶里的水和乳清脱离出来,让酸奶变得更丝滑更浓稠。因为是把水和乳清脱离出来了,蛋白含量变高,脂肪含量变少,很适合减肥的人食用。 很多市场上买的希腊酸奶虽然喝着很像希腊酸奶一样浓稠,但很多酸奶因为节约时间和成本在里头加了很多添加剂,而不是真正的把发酵好的酸奶用特殊的方式把酸奶里的乳清和水脱离出来,而且很多市场买的酸奶为了给酸奶增加口感,喝起来更好喝,在发酵酸奶的时候放了大量的白砂糖,这样的酸奶喝下去不仅不会减肥,更会使人的身体变胖,更别说适合减肥的人喝了。 那很多人会问了,既然市场上的希腊酸奶不能喝,那有什么方法可以在家自己做脱了水和乳清适合减肥人喝的的希腊酸奶呢。不用急,今天我就教大家用酸奶机来做适合减肥人喝的希腊酸奶。
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步骤1/8
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所有食材都准备好,锅内倒入适量水放入把发酵酸奶的容器放入锅内,开大火把水煮开后再煮1分钟,彻底的把发酵酸奶的容器消毒一遍,防止在发酵酸奶的时候进去细菌,导致酸奶发酵失败或者喝进去不健康的酸奶。
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步骤2/8
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消完毒的酸奶容器从锅内捞出,用厨房纸擦干里头的水渍,倒入1升的纯牛奶,牛奶的用量根据自家酸奶机的用量调整。 做酸奶之前查看一下牛奶和发酵剂是否过期,过期的牛奶和发酵剂是不能发酵出酸奶的。
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步骤3/8
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在倒入好的纯牛奶的内胆里倒入50g的酸奶发酵剂,酸奶发酵剂根据酸奶的用量酌情调整,没有酸奶发酵剂的可以用超市买的酸奶代替,单用酸奶做发酵剂一般8个小时酸奶就发酵好了,并且用酸奶发酵的酸奶最多不宜超过12个小时,否则发酵酸奶过度不能喝。我家酸奶里容量正好盛1升的纯牛奶,所以我放了50g的酸奶发酵剂。
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发布于 2020-08-28
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