椒麻腌虾的做法

点击查看大图

椒麻腌虾

浏览 25014 · 收藏 100 · 学做 2

配方中的腌料量可以腌一斤蹦蹦虾，加一斤食指长的小虾爬。腌好了可以生吃，也可以做熟了吃。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

蹦蹦虾 500g

、

小虾爬 500g

、

腌料～

、

水 300ml

、

花椒 1茶匙

、

麻椒 2茶匙

、

姜 8片

、

干辣椒 5个

、

盐 2.5茶匙

、

白糖 1茶匙

、

白酒 1茶匙

、

洋葱 ¼个

、

香菜适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
锅中放水，放入花椒麻椒，放入掰碎的干辣椒和切成粗丝的姜，煮至水沸腾，关火，加盐，放凉。晾凉后放入糖和白酒，搅拌均匀，加入洋葱丝和香菜段，放入洗净的蹦蹦虾和小虾爬，腌制3～4个小时，期间翻拌几次。
步骤2/5 点击查看大图
蹦蹦虾腌好了可以生吃，也可以煮着吃。煮着吃更可以激发麻椒的麻和虾肉的鲜美。
步骤3/5 点击查看大图
小虾爬腌好了也可以直接生吃，或者爆锅后，加适量酱油炒熟后吃。
步骤4/5 点击查看大图
这是煮好的蹦蹦虾。
最后一步点击查看大图
炒好的小虾爬。

步骤4/5

展开全部5个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-03-20

换个做法

椒麻腌虾的相关分类

桂花蒸螃蟹板栗螃蟹香辣蟹罗氏虾更多

椒麻腌虾的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许