柠檬泡爪
以前都做白白的那种泡爪吃,有一次在外面尝到这款泡爪后就爱上了,然后自己学着做,家人朋友都说很好吃,喜欢的亲可以试着做哦!
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步骤1/3
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1.把鸡爪洗净去指甲,把鸡爪剁成三段,放入锅里,加入清水满过鸡爪,生姜四五片,料酒适量,盐适量,开大火煮,煮至筷子能穿透即可,将鸡爪倒出用冷水反复冲洗,直至鸡爪凉透,捞起放一边待用。
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步骤2/3
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2.准备泡爪调料,先将冰糖用小半碗开水溶化(我放了差不多图片的量),大蒜切末(大蒜可以多放点,图片放了大半个),姜切三四片,柠檬两三片,小红椒十几个(喜欢辣的可以多放点),这辣椒很辣哦,蚝油两勺,辣椒油一小勺
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最后一步
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3.将鸡爪放入大点的器皿中,放入图二的所有材料,加入醋,料酒和酱油,醋我放了大半瓶,料酒半包左右,然后加酱油,差不多满过鸡爪,搅拌均匀,差不多就跟图片这样,(你可以尝下味道,觉得酸辣不够可以再加),泡制中间搅拌一下,泡上一天一夜,就可以吃了,味道棒棒哒!
柠檬和生姜不要放太多,不然会苦哦!泡爪里面不需要放盐鸡精,酱油很鲜的,鸡爪吃完酱汁不要到了,可以继续买鸡爪再泡一次,
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-03-17
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