【韭菜肉包】
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收录在《面面俱到,我的第一本中式面食书》,分量:6-8个大包子 【关于一些事】目前只混迹豆果和新浪博客@糖小饼Halloween,其它地方是转载的所以一切消息评论我都看不到也回复不了非常抱歉。豆果和新浪的消息都会查的~
食材清单
加入采购清单
面坯:
、
普通面粉(中筋面粉)
200G
、
水
110G
、
盐
1/2茶匙
、
干酵母
3/4茶匙
、
猪油
1茶匙
、
韭菜肉馅:
、
韭菜
150G
、
猪肉糜(肥瘦比3:7)
100G
、
鸡蛋
1个
、
糖
1-2茶匙
、
料酒
1汤匙
、
酱油
2汤匙
、
蒜
4-5瓣
、
花椒
十几颗
、
八角
2个
、
姜
3片
、
盐
3-5茶匙
烹饪步骤
-
步骤1/12
点击查看大图
准备馅料:韭菜洗净切碎
-
步骤2/12
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花椒十几颗,八角2个和姜3片浸泡在30ML水中至泡出颜色,香料挑出不要香料水和糖1-2茶匙,料酒1汤匙,酱油2汤匙一起加入肉馅中搅打上劲(猪肉馅如果自己剁的话更香)
-
步骤3/12
点击查看大图
加入鸡蛋搅拌均匀。鸡蛋也可以不加。加入韭菜碎和盐拌匀(盐的用量根据自己的口味来调)
步骤4/12
展开全部12个步骤
发布于 2016-03-17
换个做法
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