芝士挞
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家里只有奶油奶酪和马苏里拉芝士了,所以用的这两种。这款芝士挞很好吃,因为用的马苏里拉芝士所以会出现拉丝,是另一种感觉的芝士挞。
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食材清单
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30~60分钟
| 配菜(中级)
挞皮
、
黄油
60g
、
低粉
120g
、
细砂糖
40g
、
蛋清
20g
、
水
5-10g
、
芝士液
、
奶油奶酪
100g
、
马苏里拉芝士
80g
、
牛奶
40g
、
糖
30g
、
蛋液
挞皮制作剩下的蛋液
、
动物性淡奶油
100g
、
栗粉(玉米淀粉)
10g
烹饪步骤
-
步骤1/14
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挞皮的材料。
-
步骤2/14
点击查看大图
黄油软化后加入低粉和糖粉,揉匀。再加入蛋清,揉成面团。
-
步骤3/14
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如果这时候面团很干,那就再加少许水,一定要一点一点的加,我加了大约6g的水。这是揉好的面团。
步骤4/14
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展开全部14个步骤
发布于 2016-03-15
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