黑胡椒红酒煎羊排的做法

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黑胡椒红酒煎羊排

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黑胡椒和红酒的添加，使羊排增香去膻，肉质更鲜美多汁。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

羊排 250g

、

黑胡椒少许

、

海盐少许

、

红酒少许

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
羊排化冻，冲洗干净。
步骤2/6 点击查看大图
用肉锤在羊排正反面捶打两遍。
步骤3/6 点击查看大图
研磨适量的海盐和黑胡椒，按摩在羊排上腌制15分钟。
步骤4/6 点击查看大图
锅内加入少许油，中火加热。
步骤5/6 点击查看大图
放入腌制好的羊排，中火慢煎。
最后一步点击查看大图
反面煎至5分熟后，喷入少许红酒，煎至七分熟即可。

步骤4/6

展开全部6个步骤

小贴士

1.肉锤反复捶打能使羊排肉质更鲜嫩，烹饪时不易老。 2.红酒起到了增香去腥的作用，使羊排更添风味。红酒种类没有特别讲究，用一般餐酒即可。

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发布于 2016-03-14

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