小薇de美食｜纳豆凉面

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一场日式纳豆与小薇de纳豆的较量！在日本，纳豆作为健康食材被很多人喜欢，也因其独特的气味让很多人望而却步。小薇老师则通过将纳豆与肉末用中国传统酱料翻炒，不但遮盖住了纳豆本身的气味，还保留了其营养价值。把翻炒好的酱料浇在凉面之上，配以喜欢的口味，一碗健康美味的中式纳豆凉面就呈现在了我们面前。

“营养是健康的起点”
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食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

面条 4挂

、

纳豆 1盒

、

肉末 250g

、

豆苗 1把

、

香菜 1把

、

彩椒 2个

、

醋 1/4勺

、

花生酱 1勺

、

芝麻酱 1勺

、

鸡精半勺

、

麻辣油 1勺

、

蒜瓣 3瓣

、

郫县豆瓣酱 1勺

、

生抽 2-3滴

、

老抽 2-3滴

、

糖 1勺

、

麻油 1勺

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备好图中材料。肉剁成肉末，蒜切成蒜末，彩椒切丝，香菜掰碎。
步骤2/9 点击查看大图
将肉末，蒜末，纳豆放入锅中翻炒。
步骤3/9 点击查看大图
将图中调料（郫县豆瓣酱，老抽，生抽，鸡精，糖）放入肉末中调味。
步骤4/9 点击查看大图
盛出肉末备用。
步骤5/9 点击查看大图
自制麻辣油。
步骤6/9 点击查看大图
将面条放入开水中煮至熟。
步骤7/9 点击查看大图
煮好的面捞出用凉水冲洗，筛干水。
步骤8/9 点击查看大图
筛干的面里依次加入图中材料。首先把筛干的面里拌点儿麻油放入碗中，然后加上芝麻酱，醋，酱油，麻辣油，最后加上炒香的肉末，放上豆苗，香菜末，彩椒丝。
最后一步点击查看大图
摆盘完成。