香浓咖喱土豆牛腩
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香,入味,下饭。
营养分析
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0克
2克
16克
70
千卡
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食材清单
加入采购清单
30-60分钟
| 切墩(初级)
牛腩
200
、
土豆
100
、
胡萝卜
20
、
葱
几段
、
姜
2片
、
洋葱
半个
、
山楂干
几片
、
盐
5克
、
料酒
1勺
、
生抽
1勺
、
八角
1个
烹饪步骤
-
步骤1/12
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牛腩切块,在冷水中泡去血水,中途换水。最好在冰箱冷藏室泡几个小时。
-
步骤2/12
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牛腩放入加了葱姜的冷水中,煮沸后焯水,冲去浮沫。
-
步骤3/12
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再将牛腩放入热水中,重复焯水一遍。血水去除得越干净,牛腩越没有腥味。第二次焯水要用热水,因为现在牛腩块是热的,如果还用冷水,肉质遇冷紧缩就变硬了。
步骤4/12
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发布于 2016-03-10
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