韭黄鸡蛋春卷的做法

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韭黄鸡蛋春卷

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春日品鲜，阳春三月，人们等待了一年四季的轮回，期待能品尝到各种时令蔬菜，春天是吃韭黄的大好季节，味道非常鲜美还带有韭黄自然的香味。韭黄配上鸡蛋包上春卷皮就是一道外脆里嫩，鲜香味美的中式茶点。这道人见人爱的茶点改变了以往油炸的烹饪方式，只需少许的油用九阳空气炸锅烹饪完成，没有弥漫的油烟，只需静静的等待，就能品尝到少油健康的美味春卷。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 配菜(中级)

韭黄 200克

、

草鸡蛋 3个

、

春卷皮 10张

、

油 30毫升

、

盐 3克

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
准备好食材
步骤2/14 点击查看大图
把韭黄洗净后切段，鸡蛋磕入碗中搅打均匀
步骤3/14 点击查看大图
锅内倒入10毫升油，油温7分热倒入蛋液迅速翻炒熟后盛出
步骤4/14 点击查看大图
另起锅倒入15毫升油，烧制8分热后熄火，再倒入韭黄翻炒均匀后加入炒匀
步骤5/14 点击查看大图
把鸡蛋回锅拌匀后盛出待凉
步骤6/14 点击查看大图
取一张春卷皮加入馅料
步骤7/14 点击查看大图
卷起一层后再两边对折后卷起
步骤8/14 点击查看大图
全部包好的春卷
步骤9/14 点击查看大图
九阳空气炸锅200度先预热5分钟
步骤10/14 点击查看大图
预热炸锅的同时把每一个春卷都刷上油
步骤11/14 点击查看大图
预热好后取出炸篮刷上少许油
步骤12/14 点击查看大图
把春卷加入
步骤13/14 点击查看大图
先炸10分钟取出翻面再炸5分钟即可享用
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步骤4/14

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小贴士

1.韭黄非常嫩，把油温升高后熄火再倒入烹饪差不多八分熟，这种口感是适合做馅料的。 2.各家的口味不同，请按照自家的口味调味。 3.鸡蛋和韭黄都有自然的鲜味，鸡精什么的就不要加了。

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发布于 2016-03-10

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