清炒木耳山药片的做法

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清炒木耳山药片

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10~30分钟 | 配菜(中级)

淮山半根

、

木耳适量

、

青红椒适量

、

姜蒜适量

、

生抽白醋盐鸡精适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
淮山洗净去皮切成棱形，黑木耳、青红椒、姜、蒜，分别切成片。
步骤2/7 点击查看大图
锅中烧开适量水，放入山药过水7秒钟左右，，木耳过水13秒左右，捞出沥干水分。（因为淮山具有粘液蛋白，所以建议先焯木耳）
步骤3/7 点击查看大图
锅中加入少许油，油热后放入青红椒、姜、蒜片煸出香味。
步骤4/7 点击查看大图
下入焯过水的木耳快速翻炒。
步骤5/7 点击查看大图
倒入山药片，烹入白醋。
步骤6/7 点击查看大图
调入1茶勺的盐、少许生抽提鲜，翻炒均匀。
最后一步点击查看大图
关火、调入1/4茶勺的鸡精，翻炒均匀即可出锅。

步骤4/7

展开全部7个步骤

小贴士

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发布于 2016-03-08

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