蜜豆抹茶卷
最近超级迷恋抹茶 我用的是 若竹抹茶粉 颜色好看味道也很好
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步骤1/13
蛋黄蛋白 分开放在无油无水盆中备用
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步骤2/13
抹茶粉筛入开水中搅拌均匀至无颗粒状 备用
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步骤3/13
蛋白中分三次加入糖 打发至湿性发泡（即打蛋头提起有打弯）
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步骤4/13
蛋黄中加糖搅打均匀后加入玉米油搅打至完全融合
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步骤5/13
加入提前准备好的抹茶液 搅拌均匀后筛入低筋面粉翻拌均匀
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步骤6/13
取三分之一蛋白入 蛋黄糊中翻拌均匀后 在倒入剩下的蛋白中翻拌均匀
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步骤7/13
模具中铺油纸 倒入 蛋糕液 烤箱预热 180°上下火 15分钟
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步骤8/13
烤好的蛋糕倒扣撕掉油纸 凉晾
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步骤9/13
淡奶油中加入糖打发 后加入蜜豆搅拌均匀
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步骤10/13
晾好的蛋糕正面朝上 中间抹上内馅儿（注意两边要抹薄）卷好用油纸包住 放入冰箱冷藏定型（大约30分钟）
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步骤11/13
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取出切块
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步骤12/13
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成品
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最后一步
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成品图
烤箱温度根据自家烤箱调节 我用的是28CM方形烤盘
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-03-08
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