寿司

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一直很想做寿司，只是一个人做，觉得很没意思。难得周末，约好姐妹们，一起动手做。觉得做料理心情很重要，开心的制作，也能让人吃得很快乐!

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1小时以上 | 配菜(中级)

红萝卜一个

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青瓜一根

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火腿四条

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鸡蛋四个

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紫菜两包

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玉米一条

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生菜半颗

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米饭适量

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海天白醋适量

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白砂糖适量

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盐适量

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沙律酱适量

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千岛酱适量

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鱼子酱适量

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三文鱼生适量

烹饪步骤

步骤1/17
煮米饭，最好是东北大米。按正常水量煮饭。
步骤2/17
拿个小锅煮醋。适量的醋，加入白砂糖和盐，搅拌至全部融化。糖盐醋的比例没有绝对的，看个人爱好调配。单但醋不适宜太多，如果多了米饭会过于粘稠。
步骤3/17
米饭煮熟后，倒入煮过的醋，搅拌均匀，然后放一边放凉，晾干。
步骤4/17 点击查看大图
准备沙律菜，所有的蔬菜，要用开水过一遍。红萝卜1/4，青瓜1/6，玉米一颗以上蔬菜切粒，生菜半颗切丝。所有材料切好后，加入沙律酱，搅拌均匀。沙律的用量，最好能让每颗蔬菜粒都沾上沙律为好。
步骤5/17 点击查看大图
红萝卜3/4，青瓜5/6，火腿全部切条。这是做太卷的材料。
步骤6/17 点击查看大图
四个鸡蛋搅拌均匀，油热后，调至微火。倒入一半蛋浆，让鸡蛋涂满平底锅。做出薄蛋饼，用筷子卷好盛出。另一半也一样做法。
步骤7/17 点击查看大图
由于家里多煮了饭(没放醋的)，所以切了点蔬菜沫，少油炒了饭。饭里调了味，加了盐和少许酱油。图片是公仔模具压制的饭团，家里的小朋最爱这个，所以做了点给小朋友吃。
步骤8/17 点击查看大图
开始做寿司啦。竹卷铺好，紫菜铺上去，然后放凉的醋米饭，米饭最好把紫菜的边填满。然后在一边铺上三文鱼，加点沙律酱，然后从铺有三文鱼的这边开始卷。卷的时候，要微用力压紧材料，这样寿司卷才不容易松散。
步骤9/17 点击查看大图
卷好了就开始切，一个卷大概2.5cm厚。楼主觉得这个厚度刚好，看个人喜欢啦～
步骤10/17 点击查看大图
太卷的方法也是一样的。我用了炒过的米饭做底，放上青瓜，火腿，红萝卜，鸡蛋。如果是醋米饭，中间可以加点沙律酱或鱼子酱或千岛酱，看个人喜欢。
步骤11/17 点击查看大图
寿司卷的成品就做好啦～是不是很吸引啊～～～
步骤12/17 点击查看大图
再来一种寿司的做法。首先米饭捻成长条状。记得寿司师傅说过，最好的寿司饭条，里面是微空心的，这样包裹空气，味道口感会变好。可是我们做，没有这么厉害和讲究，所以外形Ok就可以啦。
步骤13/17 点击查看大图
大块的紫菜剪成条状，大概2.5cm宽。寿司团靠下放紫菜条一边，开始卷。接头的紫菜要多出1cm，沾点米饭，贴紧。
步骤14/17 点击查看大图
在饭团上面填上搅拌好的沙律蔬菜，一个清新的沙律寿司就做好。PS:这个是今晚最受欢迎哦，喜欢的亲一定要试一下！！
步骤15/17 点击查看大图
吃的时候别忘了芥末和酱油。
步骤16/17 点击查看大图
除了太卷和沙律寿司，还做了一款鸡蛋寿司，米饭是用炒过的饭，鸡蛋卷面上点上一点沙律酱，味道也很不错。
最后一步点击查看大图
show一下今晚成品。喜欢的亲，赶快学起来！