土豆片回锅肉
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回锅肉,广为流传的川菜菜品之一。回锅肉经过改版后摇身一变成为下饭佳品。
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食材清单
加入采购清单
10-30分钟
五花肉
400克
、
土豆
200克
、
葱花
量适
、
姜片
量适
、
蒜片
量适
、
青蒜片
量适
、
鸡精
少许
、
白糖
少许
、
料酒
少许
、
郫县豆瓣酱
少许
、
食用油
少许
、
甜面酱
少许
、
老干妈风味豆豉
少许
、
花椒
适量
、
老抽
适量
烹饪步骤
-
步骤1/10
点击查看大图
提醒大家,本菜中老干妈豆豉、甜面酱、郫县豆瓣酱都有咸味儿,不用再放盐。首先五花肉洗净入锅煮至八成熟(锅中放入料酒、花椒),用筷子可以穿过但不能太烂以免影响成品品质。
-
步骤2/10
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葱、姜、蒜、青蒜切好待用。
-
步骤3/10
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豆瓣酱用刀斩碎合并少许老干妈豆豉。
步骤4/10
展开全部10个步骤
发布于 2016-03-04
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