烤面包的做法

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烤面包

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配菜(中级)

高筋面粉 500g

、

奶粉 30g

、

砂糖 50g

、

温水适量

、

香草粉 10g

、

鸡蛋 1个

、

酵母粉适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
奶粉，香草粉，酵母粉，跟面放一起搅拌均匀，白砂糖放温水融化，然后倒去粉里揉搓均匀（不粘手），然后盖上保鲜膜让它发酵（现在天气冷，大概要2个小时），发酵好后会比原来大两倍那样。
步骤2/7 点击查看大图
发好面后就可以开始做啦，取一小块面，把他搓成一头大一头小
步骤3/7 点击查看大图
然后用擀面杖把它擀的扁扁薄薄的
步骤4/7 点击查看大图
然后从头大的那边开始卷，卷卷卷就可以啦～
步骤5/7 点击查看大图
然后放入烤箱，下面放一盘水，开下管100度，等开始热后转成25度那样（这是让它2次发面），大概10分钟那样，然后在把水拿出来
步骤6/7 点击查看大图
把水拿出来后，180度上下管，烤个15分钟左右，取出来刷上蛋液，再继续烤个5分钟左右（时间都只是大概，烤的话最好看着来，小心别烤焦哟）
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成品

步骤4/7

展开全部7个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-02-29

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