0失败烤面包～大列巴的做法

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0失败烤面包～大列巴

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食材清单加入采购清单

高筋面粉 400g

、

黄油 25g

、

牛奶 200g

、

细砂糖 60g

、

鸡蛋 1个

、

盐 4克

、

酵母 8克

、

色拉油 25克

、

核桃 16个

、

葡萄干 360克

、

蛋黄 2个

、

奶粉 25克

、

蜂蜜 1勺

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
牛奶倒入面包机里，留一小勺牛奶放蛋黄里，烤之前刷面包表面用，这样上色快。
步骤2/15 点击查看大图
加一个鸡蛋
步骤3/15 点击查看大图
加盐
步骤4/15 点击查看大图
加糖，家里没有砂糖了，用的绵白糖
步骤5/15 点击查看大图
加奶粉
步骤6/15 点击查看大图
加面粉
步骤7/15 点击查看大图
加酵母，开启和面
步骤8/15 点击查看大图
和成团后加色拉油和黄油。
步骤9/15 点击查看大图
中途可以用剪刀剪面团，有利于快速出膜。醒发2倍大小再用
步骤10/15 点击查看大图
准备核桃葡萄干椰枣等坚果
步骤11/15 点击查看大图
面团分成两个，排气揉匀再醒发5分钟，方便擀片。
步骤12/15 点击查看大图
撒上坚果，按压一下，边卷边按压。
步骤13/15 点击查看大图
搓匀备用，预热烤箱180度10分钟。
步骤14/15 点击查看大图
面包表面刷蛋黄牛奶混合液，要刷三遍，每一遍干了在刷第二遍。这样烤出来的上色漂亮。
最后一步点击查看大图
出炉，趁热刷一层蜂蜜水。

步骤4/15

展开全部15个步骤

小贴士

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发布于 2020-11-16

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