烤面包
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周末烤个面包吃吃,烤太多了,吃不完。。。家里人少的,方子可以减半。
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食材清单
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1小时以上
| 配菜(中级)
高筋面粉
350g
、
低筋面粉
150g
、
酵母
4g
、
盐
2g
、
鸡蛋
2-3个
、
牛奶或者清水
150-180g
、
绵白糖
80g
、
泡打粉
4g
、
糖
10g
、
低筋面粉
20g
、
黄油
20g
、
清水
适量
烹饪步骤
-
步骤1/9
点击查看大图
把主料中的材料全部混合。注意酵母和盐不能直接接触,慢慢加牛奶或者清水,我喜欢牛奶,有奶香味。一边加一边揉面,以免加多。我用的是家养鸡蛋,比较小所以用了三个。普通的两个就可以了。
-
步骤2/9
点击查看大图
主料材料揉成光滑面团 ,能拉出厚厚的膜即可,为什么我的面团是黄色的呢,同理还是家养鸡蛋鸡蛋黄比较黄的原因。
-
步骤3/9
点击查看大图
盖上保鲜膜发酵至原来的两倍大。
步骤4/9
展开全部9个步骤
发布于 2017-05-21
换个做法
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