椰香西米冻
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其实每天都会做点东西吃,为了做美食总是不停买配料,正好开了罐椰浆没有用完,就用来做这个了。简单好吃又方便保存。
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食材清单
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30–60分钟
| 切墩(初级)
《椰冻部分》
、
椰浆
250ml
、
纯牛奶
100ml
、
白砂糖
30-50g
、
吉利丁粉(胶)
10g
、
《西米部分》
、
西米
100g
、
砂糖或冰糖(按个人口味)
50-70g
、
清水
适量
、
冰水(或冰块加水)
适量
烹饪步骤
-
步骤1/5
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准备材料,具体选材自定,我的建议在下面贴士。
-
步骤2/5
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先煮西米:大火烧水放糖烧开后,把西米直接下锅,一开始要不时搅拌防粘,等西米上下翻滚盖上盖子转中火,煮到西米中间还剩小白点就关火,焖到小白点大致消失。原来的锅冲进凉水,再用网筛隔出西米倒掉水。隔出的西米放进冰水里面过一下再捞出。这样就成型有弹性又不粘。
-
步骤3/5
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牛奶放吉利丁粉或者片剪碎,加入糖,小火煮融吉利丁和糖即可,加入椰奶。
步骤4/5
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展开全部5个步骤
发布于 2016-02-28
换个做法
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