黄焖牛肉
小时候,爸爸总做的一道菜,配上米饭,太好吃了。
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步骤1/6
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牛肉切厚片,葱切滚刀块,姜切片,牛肉我用的半成品。如果是生牛肉,焯水后,加大料桂皮香叶,葱姜,料酒,糖炖熟即可。作料我很少用太复杂的,会掩盖肉本身的味道。
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步骤2/6
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锅子烧热,加底油,炸大料,然后是姜片,姜片发蔫后,加葱段,这时候要小火,类似做葱油的方法,把葱炒香,像图片这样就可以了。
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步骤3/6
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加面酱继续炒,依旧是小火,炒出酱香。加点多肉的牛肉汤煮开。然后捞出大料和葱姜。
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步骤4/6
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牛肉放进去煮几分钟,适当加糖和盐调味。
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步骤5/6
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煮几分钟后,勾薄芡收汁,再勾花椒油就可以出锅了。
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最后一步
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成品,配上香喷喷的大米饭,开动吧!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-02-27
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