红酒番茄炖牛肉的做法

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红酒番茄炖牛肉

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1小时以上 | 配菜(中级)

牛排因人而异

、

番茄 4个

、

土豆 2个

、

胡萝卜 2个

、

洋葱半个

、

大葱适量

、

大蒜适量

、

姜适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
将牛排泡去血水、此过程需要多次。放盆内加入葱、姜、洋葱，以及半勺盐、适量黑胡椒，最后撒入柠檬汁（无柠檬料酒也可代替），倒入适量的红酒，拌匀腌制半个小时以上。
步骤2/8 点击查看大图
将西红柿放入白水的锅内、开火煮西红柿、随时看西红柿表面变化、待有皮翻起将其捞出把皮剥去、切成小块备用即可。
步骤3/8 点击查看大图
切适量的葱、姜、蒜，待备用。
步骤4/8 点击查看大图
将腌制剩下的洋葱切块、待备用。
步骤5/8 点击查看大图
锅内倒油、可正常炒制葱、姜、蒜，适量洋葱、大料、干辣椒即可。爆香、变色即可。放入牛排（不要腌制内的食材）、在锅内煸炒，爆出牛油即可。最后加入适量白水、加入准备的西红柿、开始炖煮。
步骤6/8 点击查看大图
炖煮时需加适量的盐、鸡精、一点生抽、一点蚝油、适量的超市番茄酱，要因个人口感、以上调味品不易一次加太多、要边炖边加入新的白水入锅、这样才能使牛肉更加入味、炖煮至少要半小时以上。要及时飘出锅内漂的抹子，炖煮多次后、此时可以喝牛肉番茄汤。
步骤7/8 点击查看大图
两个土豆、两个胡萝卜切滚刀块、入锅继续炖煮。
最后一步点击查看大图
待蔬菜熟后即可出锅、美味的红酒番茄牛肉等着你。哈哈…咬一口牛肉都能感觉到有红酒的味道、值得一试。

步骤4/8

展开全部8个步骤

小贴士

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发布于 2016-02-26

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