油焖茄子
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油焖茄子是一道江南地区的特色名菜，主要食材为茄子，主要烹饪工艺是焖炒。茄子软烂味咸甜。茄子是为数不多的紫色蔬菜之一，也是餐桌上十分常见的家常蔬菜.
食材清单
加入采购清单
10分左右
| 切墩(初级)
茄子
500g
、
盐
2g
、
料酒
10g
、
酱油
15g
、
白糖
30g
、
鸡精
2g
、
葱花
10g
、
姜末
10g
、
蒜末
10g
、
油
30g
、
水
80g
烹饪步骤
-
步骤1/6
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启动： 自动启动时间： 0 S温度： 0 ℃将茄子切去柄洗净、切成大旆刀块、像菱角式样，放入盘中
-
步骤2/6
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启动： 自动启动时间： 50 S温度： 180 ℃炒锅放入油烧热撒入葱花姜末蒜末炒香
-
步骤3/6
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启动： 自动启动时间： 60 S温度： 180 ℃倒入茄子翻炒1分钟
步骤4/6
展开全部6个步骤
发布于 2016-02-26
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