豆腐皮包子。
那天听别人说豆皮包子。什么豆皮包子呢？就查了一下，原来是红楼梦里面的豆皮包子，别名长寿包，在清朝曾经长期作为皇上的御膳佳肴之一。。
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豆腐皮切成四四方方的小块。（边边角角可以放到陷里不用担心浪费。）
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猪肉、黑木耳、香菇、小青菜、葱姜、豆腐皮切末。
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锅内放油，放入香菇丁和桂皮。
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加入肉馅和葱姜未。
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步骤5/14
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加入20克的生抽，三克的盐、两克的白糖、两克鸡精、八克老抽和少许清水。
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步骤6/14
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肉馅快熟时加黑木耳和20克淀粉，加入15克的香油。出锅。
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步骤7/14
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稍微凉一下后加入油菜和豆腐皮，搅拌均匀。
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步骤8/14
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锅里坐水，水开加入少量的盐，放入香葱焯水。
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步骤9/14
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取一块豆腐皮放上馅料。
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收口用手捏紧，取一根焯好水的香葱，绑上。
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步骤11/14
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绑个结挺漂亮的呢！
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步骤12/14
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蒸锅做水，水开后放入，蒸5分钟。
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步骤13/14
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一口一个，味道超赞。
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最后一步
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成品
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-02-25
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