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家常小炒海虹的做法

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家常小炒海虹

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青口也叫海虹，和各色蔬菜一起炒，既简单好吃又营养。洋葱补钙，炒软后甜甜的，胡萝卜和木耳脆脆的，青椒有点儿虎皮的感觉，还有鲜嫩的青口，很下饭，孩子也喜欢吃。

食材清单加入采购清单

10分左右 | 切墩(初级)

海虹 60

、

洋葱适量

、

青椒适量

、

蒜 2瓣

、

胡萝卜少许

、

植物油 2勺

、

木耳少许

、

盐 1

、

生抽少许

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
青口洗净，入蒸锅，中火将冷水加热十分钟左右
步骤2/11 点击查看大图
趁蒸青口的时候，准备其他材料
步骤3/11 点击查看大图
把青口蒸到七八成熟，就是外壳张开七八分，没有完全打开的程度。这时候肉很嫩
步骤4/11 点击查看大图
去壳取肉，个别青口肉中间有丝，也需去除
步骤5/11 点击查看大图
热锅热油，爆香蒜碎后，将洋葱稍炒软
步骤6/11 点击查看大图
倒入胡萝卜片和青椒，快炒至断生
步骤7/11 点击查看大图
加入木耳，盐和少许生抽炒匀。青口是有咸味的，所以加的盐和生抽是为了给这些辅料的蔬菜提味
步骤8/11 点击查看大图
倒入青口，翻炒几下，熟透出锅即可
步骤9/11 点击查看大图
青口不要蒸过头了，七八分熟刚好，因为还要炒一下，要保持肉的鲜嫩
步骤10/11 点击查看大图
青口不腥，不用加料酒之类去腥的材料。清蒸熟的青口可以直接吃，就很鲜美
最后一步点击查看大图
炒洋葱的时候，油可以稍多放一些

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-02-25

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