芝麻面包棒
老公念了很久的面包棒,这次终于给他做了,昨晚临睡竟然还提醒我别忘了给他装好要带去公司吃。。。 材料: 高筋面粉250g,蛋液50g,细砂糖50g,盐3g,酵母3g,牛奶115g,黄油25g,黑白芝麻30g
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步骤1/14
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将除黄油和芝麻外的所有材料倒入面包桶中,然后将桶放入面包机中固定好,启动'生面团'程序,包含揉面+发酵两阶段
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步骤2/14
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在程序开始15分钟后,加入室温下软化的黄油
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步骤3/14
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在揉面程序结束前5分钟,倒入黑白芝麻
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步骤4/14
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待揉面程序结束,芝麻已经完全裹入面团,程序进入发酵阶段
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步骤5/14
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待程序结束,发酵完毕
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步骤6/14
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倒出面团,揉匀排气
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步骤7/14
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然后将面团擀成长方形,厚度约1cm
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步骤8/14
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用刮板切成宽约1cm的长条状
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步骤9/14
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将长条面团抻至合适长度搓匀,依次摆放入烤盘中
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步骤10/14
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送入预热好的烤箱中层,180度约25分钟
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步骤11/14
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出炉晾凉即可
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步骤12/14
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成品图
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步骤13/14
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成品图
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最后一步
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成品图
1. 不需要二次发酵,在将初次发酵好的面团排气整形后,就可以直接烘烤了;
2. 烘烤时间要根据实际情况做调整,如果烤好发现不够硬脆就继续再烤几分钟就可以了;
3. 面包棒保存不需要密封,直接装纸袋里就行了;
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-02-22
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