丝滑巧克力甘纳许燕麦塔(简单好操作)
要说天凉比较期待的,自然是奶油与巧克力的甜品了。 巧克力真是一个很神奇的存在,带着与生俱来的苦却倍受欢迎,可冷可热,不管什么季节,都能找到它的位置。 Q韧的塔底,遇上丝滑甘纳许塔芯,再一次觉得,原来食物之间,也讲究“金风玉露一相逢”。 - 7寸塔模:Φ17.7*3cm 参与活动: #立冬宜补冬 开启冬日滋补新吃法#
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步骤1/17
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黄油室温软化后,加入燕麦、可可粉、糖粉和盐;
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步骤2/17
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用刮刀混合均匀,加入牛奶调节,能滚成团,保鲜袋装起来松弛1小时;
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步骤3/17
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按压入模,多余的边角用擀面杖横着在模口上滚一圈;
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步骤4/17
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放入预热好的烤箱中层,180度烤10分钟取出晾凉;
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步骤5/17
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做塔芯,把淡奶油、巧克力和糖粉加一起;
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步骤6/17
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隔水加热边搅拌到巧克力完全融解,然后放到不烫手;
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步骤7/17
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倒进塔底,刚好满模,然后轻晃震平,冷藏4小时以上定型;
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步骤8/17
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放上装饰即可。
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步骤9/17
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成品1
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步骤10/17
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成品2
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步骤11/17
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成品3
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成品4
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成品5
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成品6
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步骤15/17
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成品7
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步骤16/17
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成品8
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最后一步
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成品9
△ 燕麦要选即冲无需煮的,否则不容易烤透;
△ 黄油状态不太讲究,也可以融化成液体;
△ 牛奶量视情况而加,以能成团为宜;
△ 烤时空鼓也没关系,冷却后会回缩。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-11-13 · 广东省
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