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广式腊味煲仔饭的做法

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广式腊味煲仔饭

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10~30分钟 | 切墩(初级)

广式腊肠 2根

、

菜心 5棵

、

香菇 4朵

、

香米 500g

、

蚝油 1勺

、

酱油 2勺

、

白糖半勺

、

橄榄油 3勺

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
大米放水浸泡1小时后待用，最好用丝苗米，颗颗分明。砂锅底部刷一层油，将泡好的米放进去，水和米的比例，1:1.5，大火烧开后转小火焖15分钟。
步骤2/6 点击查看大图
腊肠放蒸笼蒸五分钟，切片备用。青菜和香菇开水里汆烫一下变色立马捞起备用，不然会黄。
步骤3/6 点击查看大图
酱油耗油白糖橄榄油搅拌均匀，切些小葱备用。
步骤4/6 点击查看大图
米饭小火焖15分钟后关火，将腊肠青菜香菇放入，盖好盖子焖10分钟，将腊肉香味渗入米饭里。
步骤5/6 点击查看大图
出锅前浇上酱汁
最后一步点击查看大图
吃的时候搅拌均匀，开动！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-02-21

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