黄桃甜面包
家里买了黄桃,特别想做点什么,可苦于这段时间不得空。前两天成绩下来没有考上,准备二战,心里挺苦,所以今天做一个甜面包吧,加上最喜欢的黄桃,吃完继续加油!今天也是我生日,祝自己生日快乐。
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步骤1/6
准备好所有材料,辅料里前三项用来做酥粒。其中一个鸡蛋是用来刷蛋液的。
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步骤2/6
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在面包机里放好所有东西(下湿上干,一角糖,对角盐,中间挖洞放酵母),和面中加软化的黄油,继续和面,直到拉出膜。和面结束后进行发酵。
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步骤3/6
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发酵好的面团压出空气,将面团分成11等份,揉圆,盖上保鲜膜或湿布室温醒发10分钟。
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步骤4/6
醒发后,再次揉圆,放在烤盘上,进行最后发酵。最后发酵的温度38℃,湿度85%,约30分钟。发酵到2倍大以后,取出
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步骤5/6
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在表面刷一层全蛋液,放入黄桃、蔓越莓、酥粒。放入预热好上下火170℃的烤箱,下层,烤20min左右。
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最后一步
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成品啦。
1、判断发酵是否完成的标准:面团发酵到原来的2-2.5倍大,用手指蘸上面粉,用面团顶部捅一个窟窿。拔出手指后,插出的孔洞既不塌陷,也不回缩,而是保持原状的话,发酵就完成了。
2、酥粒做法:室温下软化的黄油加糖和低粉搅拌均匀,放入冷藏室即可。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-02-20
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