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奶酪面包(中种法)

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梦悦的小灶炉

风靡朋友圈好久的苏州奶酪面包。别人都做过了我才反应迟钝的来做这款爆品～采用了中种法，口感更松软。凯瑞奶油奶酪，最好次滴奶酪…再来回味一下吧……
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   切墩(初级)
高筋面粉（中种） 100g
、
水（中种） 40g
、
酵母（中种） 2g
、
细砂糖（中种） 5g
、
牛奶（主面团） 60g
、
高筋面粉（主面团） 150g
、
鸡蛋（主面团） 1个
、
酵母（主面团） 3g
、
细砂糖（主面团） 10g
、
盐（主面团） 1g
、
黄油（主面团） 15g
、
奶油奶酪（奶酪酱） 200g
、
糖粉（奶酪酱） 30g
、
淡奶油（奶酪酱） 50g
、
奶粉 1勺
、
糖粉 0.5勺
烹饪步骤
小贴士

每款面粉的吸水性不一，因此液体的量可相应进行略微调整。面包烘烤时若是上色过快，可盖上一张锡纸。做好的面包用油纸包好，放入冰箱冷藏保存，尽快食用。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-02-16

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