鸡蛋手擀面（简单易做）的做法

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鸡蛋手擀面（简单易做）

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外面卖的挂面实在是吃腻了，反而想念手擀面筋道的口感。自己动手丰衣足食吧！

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30~60分钟 | 切墩(初级)

高筋面粉 500g

、

水 180g

、

鸡蛋 2个

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
面粉，水，鸡蛋打散一起和匀
步骤2/11 点击查看大图
揉成表面光滑的面团即可。揉的过程中若觉得面团偏干，可以边揉边加点水。揉好后，静置约15分钟
步骤3/11 点击查看大图
用擀面杖把面团擀成薄皮，边擀边撒点面粉，防止粘黏
步骤4/11 点击查看大图
把擀好的面皮重叠在一起，每层撒点面粉，防止粘黏
步骤5/11 点击查看大图
快速切。切完快速抖开，以免粘黏
步骤6/11 点击查看大图
切好的面条，下锅前抖一下，抖掉多余面粉
步骤7/11 点击查看大图
放入烧开的水中，煮大约六分钟，根据自己的喜好可延长煮的时间
步骤8/11 点击查看大图
捞起煮好的面条
步骤9/11 点击查看大图
大骨汤是提前熬制好的，加热就行了。若觉得熬汤麻烦，也可直接食用超市卖的大骨汤料和水一起煮开
步骤10/11 点击查看大图
蒜末用猪油炸，小火炸至金黄
最后一步点击查看大图
将碗里放盐，酱油，胡椒粉。然后放入煮好的面条，倒入大骨汤，和炸好的蒜末以及炸蒜末的猪油。撒葱花，放上自己爱吃的蔬菜肉类即可。

步骤4/11

展开全部11个步骤

小贴士

可根据自己的量适当调整面粉和水的量。水不要一次加进去，可加大部分把面和得差不多时再慢慢加，边揉边加。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-02-15

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