【榴莲慕斯蛋糕】 无敌好吃 8寸
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做了不下五个榴莲慕斯蛋糕 终于做出一定的经验 用多少量最合适 已经一清二楚了 怎么样烤出来的蛋糕胚真好合适 榴莲和奶油虽然绝配 但总觉得会有点腻 试了加了草莓层 中和的味道让榴莲更清新 不失其本事浓稠的味道 却又别有风味 【快来跟我试一下 保证成功哟】
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食材清单
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1小时以上
| 配菜(中级)
鸡蛋
2个
、
低筋面粉
45g
、
牛奶
30g
、
色拉油
30g
、
糖粉
30g
、
---------------
蛋糕胚
、
吉利丁
10g
、
奶油
200g
、
糖粉
100g
、
榴莲
250g
、
---------------
慕斯料
、
草莓
适量
、
蓝莓
适量
、
----------------
装饰
烹饪步骤
-
步骤1/9
点击查看大图
蛋清蛋黄分离 蛋清至于无水无油的打蛋盆中待用 将蛋黄至于大碗中打散 加入牛奶色拉油搅拌均匀 筛入45g低粉 搅拌均匀
-
步骤2/9
点击查看大图
.打发蛋白 将糖粉分三次加入蛋清中 打发至九成 拉起出现小弯勾
-
步骤3/9
点击查看大图
将打发的蛋清的1/3加入到蛋黄液中搅匀 后将蛋黄液倒入剩余蛋白中搅拌均匀 (烤箱150摄氏度预热)
步骤4/9
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展开全部9个步骤
发布于 2016-02-12
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