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手擀面的做法

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手擀面

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妈妈喜欢做手擀面觉得好吃就改良做了

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10~30分钟 | 切墩(初级)

面粉若干

、

西红柿一个

、

葱少许

、

姜少许

、

蒜 2瓣

、

香菜少许

、

鸡蛋一个

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
温水和面，放鸡蛋一个，揉好后擀开
步骤2/4 点击查看大图
擀薄一点，比饺子皮微厚就好，不然不易煮熟。
步骤3/4 点击查看大图
把擀好的面皮折叠，折叠时候要放着面，防止粘一起。没有固定的折叠方法，折叠目的是为了切的时候方便，折的不科学会导致把面条抻开时候费点事。记得手指从折叠处穿过，拎起来抖一下，条就出来了
最后一步点击查看大图
少许油，放入葱姜蒜胃炒，不要炒糊。有香味儿的时候放入水，烧开后放入面条、盐，味精。临出锅放入西红柿，香菜，微煮一下就可以出锅了，西红柿和香菜不要煮太久

小贴士

鸡蛋是和面时候用的，目的是让面条更有口感，劲道。如果有高筋面粉可以不用鸡蛋，不过放鸡蛋颜色好看些

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-02-11

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