排骨芋头炖娃娃菜
秋天就是要贴秋膘的呀!现在正是鲜芋头成熟的季节,芋头中的膳食纤维能帮助消化,丰富的B族维生素、维生素C能缓解还能改善皮肤和延缓衰老等作用;芋头粘液蛋白被人体吸收后能产生免疫球蛋白,提高机体免疫力;解毒功效还能抑制和消除身体癌毒的作用,对防癌抗癌等疾病有积极作用;芋头还富含钾、钙等元素,有助于婴幼儿生长发育,孕妇食用也能促进胎儿发育,还含氟元素能保护牙齿,洁净牙齿和防止龋洞的形成。 可见芋头全身都是宝!芋头跟排骨一起炖,营养助消化好吸收,再加上维生素丰富的娃娃菜,清爽不腻,一碗热乎乎的下肚,别提多舒服啦!
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步骤1/17
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所有的食材如图所示
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步骤2/17
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姜切薄片,排骨中放入姜片和料酒腌渍十分钟
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步骤3/17
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锅中倒入清水,开大火
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步骤4/17
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倒入腌渍的排骨,大火烧开
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步骤5/17
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焯水后的排骨捞出
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步骤6/17
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用清水洗净血沫捞出沥干水分
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步骤7/17
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芋头去皮斩两半
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步骤8/17
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斩好的芋头
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步骤9/17
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另起一锅,热锅冷油爆香葱姜八角桂皮
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步骤10/17
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倒入沥干水分的排骨,小火煸金黄色
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步骤11/17
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转入汤锅内倒入清水
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步骤12/17
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大火烧开后转中火炖20分钟
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步骤13/17
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20分钟后倒入切好的芋头,继续炖20分钟
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步骤14/17
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娃娃菜切成长条小块
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步骤15/17
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20分钟后用筷子插芋头能插透说明熟了,倒入娃娃菜焖十分钟
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步骤16/17
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娃娃菜炖熟后放入适量的盐搅拌均匀
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最后一步
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装碗盛出,淋上香油就可以开吃啦!喜欢吃香菜的还可以撒上一把香菜
1.排骨芋头不要一起下锅,否则芋头炖烂了排骨可能还不熟
2.芋头切两半除了容易熟之外,还方便夹取
3.盛出滴几滴香油更加的增香增色
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-08-11
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