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蓝莓曲奇的做法

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蓝莓曲奇

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一直很流行蔓越莓曲奇本来我也想尝试然而发现家里有一大包蓝莓干就想要改变一下配方是在别人的食谱上进行修改的因为我用的是植物黄油比较湿软所以低筋面粉的使用量会多一些用动物性黄油时一般只需100g的低筋面粉

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低筋面粉 120g

、

全蛋液 15g

、

白砂糖 30g

、

牛奶 10g

、

黄油 60g

、

蓝莓干 20g

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
这是蓝莓干白砂糖牛奶全蛋液
步骤2/14
把蓝莓干切碎把白砂糖干磨成糖粉（这样是为了与黄油充分融合大家也可以直接购买糖粉）
步骤3/14 点击查看大图
把黄油置于容器中
步骤4/14 点击查看大图
把糖粉放进去
步骤5/14 点击查看大图
先不用开机搅拌均匀
步骤6/14 点击查看大图
打开一档打发打至顺滑无颗粒就可以了
步骤7/14 点击查看大图
分三次加入全蛋液每一次都要打发均匀使蛋液与黄油融合后再放第二次蛋液
步骤8/14 点击查看大图
分三次加入牛奶每一次都要打发均匀使牛奶与黄油融合后再放第二次牛奶
步骤9/14 点击查看大图
筛入低筋面粉
步骤10/14 点击查看大图
用刮刀翻拌的方式是面粉与黄油融合翻拌至材料不会黏在刮刀上面即可（容器边边角角的剩余也尽量刮干净不要浪费哦）
步骤11/14 点击查看大图
放入蓝莓干搅拌均匀
步骤12/14 点击查看大图
放入保鲜袋整形这是手工整形没有模具放入冷藏半小时以上就可以切开放在放有油纸烤盘上了
步骤13/14
先预热烤箱然后180度烤8分钟再转150度烤8分钟（大家记得是不是观察一下呢不同烤箱温度不同尽量不要太依赖食谱哦）
最后一步点击查看大图
新鲜出炉的曲奇放在铁架上放凉

小贴士

虽然食谱已经有明确的烤箱温度和需烤时间但建议大家还是不要单纯依赖食谱我以前依赖食谱的烤箱温度和所需时间定下时之后就不会去看结果大部分都烤焦了不同的烤箱温度不同建议大家耐心在烤箱旁观察着烘焙的变化以免烤焦

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-02-11

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