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椰香曲奇的做法

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椰香曲奇

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曲奇口感酥脆可口，属于西式的甜点。其实曲奇在烘焙中属于比较容易操作的，在家也能轻松驾驭，只要温度把握好，新手也完全没有难度。这款曲奇加入了椰蓉，奶香味更加浓郁香甜。

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

黄油 80克

、

盐 1克

、

糖粉 55克

、

低筋面粉 110克

、

奶粉 8克

、

淡奶油 40克

、

椰蓉 12克

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
准备好所有材料，称量好所需的重量。
步骤2/11 点击查看大图
黄油先软化好，再用电动打蛋器低速打软
步骤3/11 点击查看大图
打好后再加入糖粉。
步骤4/11 点击查看大图
再用电动打蛋器低速打发，打发到颜色变浅
步骤5/11 点击查看大图
分2次加入室温放了一会儿的淡奶油，每次加入后都要用电动打蛋器搅打混合后再加下一次，直至打发到顺滑状态。
步骤6/11 点击查看大图
再筛入低筋面粉，用刮刀将其搅拌混合均匀，到无干粉状态。
步骤7/11 点击查看大图
再加入椰蓉，用刮刀搅拌混合。
步骤8/11 点击查看大图
裱花袋提前装好裱花嘴，怕爆开可以套两个裱花袋，再将做好的面糊装入裱花袋里。
步骤9/11 点击查看大图
把面糊挤到模具上，花型可以随自己喜好挤出。没有模具就挤在不沾模具，如果是自带烤盘就垫一层油纸。
步骤10/11 点击查看大图
将挤好曲奇放入提前预热的烤箱，中层上下火175度烤20分钟左右即可。
最后一步点击查看大图
烤好后的曲奇拿出来，放在晾网的放凉，放凉后要用封密瓶保存起来，这样才不会受潮变软。

小贴士

不想加淡奶油的话也可以用22克牛奶代替，但是口感会略微不同。奶油要常温放置一会，不然会影响黄油打发。

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发布于 2019-10-02

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