春饼（蒸、烙两种做法）
-
步骤1/12
点击查看大图
把开水倒入面粉中，用筷子搅成面絮，放在室温下晾至不烫手。
-
步骤2/12
点击查看大图
静置后把面絮揉成面团，盖上保鲜膜饧20分钟，然后彻底揉光滑。
-
步骤3/12
点击查看大图
揉好的面团分成两等份，一份用来做蒸的春饼，另一份用来做烙的春饼。
-
步骤4/12
点击查看大图
先来做蒸的，把面团分成40g左右的小剂子，揉圆。
-
步骤5/12
点击查看大图
把每一个小剂子擀成薄饼，擀的时候可以在案板和擀面杖上抹点油，尽量擀得薄且均匀。
-
步骤6/12
点击查看大图
找一个比较平的盘子，盘底要涂一层植物油，把擀好的饼一张一张重叠着平铺在盘子里，每张饼中间要涂一层植物油。放入蒸锅中，大火上气后蒸10分钟左右，蒸好后焖5分钟，然后趁热把每张饼揭开。
-
步骤7/12
点击查看大图
然后来烙春饼，同样是40g左右的小剂子，滚圆后用手轻轻压扁，在表面刷上油。
-
步骤8/12
点击查看大图
两个扣在一起。
-
步骤9/12
点击查看大图
用擀面杖尽量擀薄。
-
步骤10/12
点击查看大图
平底锅里不放油，把饼放进去小火煎，当表面鼓起大气泡后翻面，另一面也鼓起来就可以出锅了，同样是趁热把上下两层饼分开。
-
步骤11/12
点击查看大图
成品。
-
最后一步
点击查看大图
卷上自己喜欢的菜~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-02-10
春饼的相关分类
春饼的相关推荐
-
#憋在家里吃什么#蒸春饼&烙春饼
977969人看过 -
懒人春饼
165992人看过 -
京酱肉丝
14353324人看过 -
超详细图解：立春就要吃春饼〜大饼卷起来〜
533340人看过 -
冷藏都不开裂的柔软春饼
6582777人看过 -
豆角烧土豆
63342247人看过 -
超软饼皮&韭菜鸡蛋馅饼
2751524人看过 -
春饼卷合菜
92005人看过 -
葡式蛋挞
8932933人看过 -
家常牛肉面-附牛肉汤头跟面条做法
11635271人看过 -
#中小学生营养餐#孩子超爱的美味早餐～黄油煎蛋奶吐司
185024人看过 -
冬瓜丸子汤
31551824人看过
