自制超薄春卷皮
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春卷,又称春饼、薄饼。是民间节日的一种传统食品。目前流行于中国各地,在江南等地尤盛。民间除供自己家食用外,常用于待客。春卷皮学会还可以用来包京葱烤鸭、包青椒土豆丝、直接吃不用炸,很健康呢!大家就尽情发挥啦!我图片做的是普通面粉!高筋粉更快的上筋,中筋和高筋面粉都是可以做的!每次300克面粉做的一下吃不完的,包好放冰箱冷冻(记住开始冻不要掇起来哦,冻硬后就可以用保鲜袋掇起来存放),下次想吃再拿出来炸会很方便呢!
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/7
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300克面粉里加1-2克盐和170克水.边加水边用筷子和面,把面团和均匀成团.后用一盛饭的平勺(硅胶刀或者手背压也可)沾水压面团,水吃到面团里面,就翻身继续用平勺沾水压面团,一直反复,稍微软些.
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步骤2/7
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揉到上筋,稍微软些.
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步骤3/7
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下面就用泡水醒面法,凉水淹没面团,一小时后,把水倒了.
步骤4/7
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发布于 2016-02-08
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