卤猪皮的做法

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卤猪皮

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食材清单加入采购清单

猪皮 500克

、

水适量

、

老抽适量

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
先解冻卤水。（卤水的制作，详见：http://www.douguo.com/cookbook/1326917.html）
步骤2/7 点击查看大图
用刀把肉皮下的肥肉和油去掉，将肉皮上的残毛处理干净。
步骤3/7 点击查看大图
焯水。
步骤4/7 点击查看大图
捞起来后用清水洗干净。
步骤5/7 点击查看大图
卤水烧开后，放入猪皮。
步骤6/7 点击查看大图
加少许老抽、盐和水（水淹没猪皮即可），水开后转小火，煮30分钟。
最后一步点击查看大图
关火，捞出猪皮，切成自己喜欢的形状即可。

步骤4/7

展开全部7个步骤

小贴士

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发布于 2016-02-06

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