李孃孃爱厨房之一一咸菜(麻辣大头菜)的做法

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李孃孃爱厨房之一一咸菜(麻辣大头菜)

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食材清单加入采购清单

大头菜适量

、

红糖适量

、

盐适量

、

鸡精(味精) 适量

、

辣椒面适量

、

花椒面少许

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
先上成品图哦！
步骤2/8 点击查看大图
成品图
步骤3/8 点击查看大图
制作大头菜的材料：大头菜、红糖、盐、蒜、鸡精（味精）、花椒面、干辣椒面。将大头菜的水分风干一部分，捏着软软的就好，洗净，沥干水分后待用。
步骤4/8 点击查看大图
把沥干水分的大头菜切成薄片。
步骤5/8 点击查看大图
再切成丝待用。
步骤6/8 点击查看大图
把切成丝的大头菜里放入红糖（红糖买回来切碎）、蒜（1个独蒜即可），大约腌制一天后，在加入盐、鸡精（味精,不喜欢吃味精和鸡精的朋友这里可以不放）在腌制两天后，挤干腌制出来的水，越挤得越干越好。挤干水分的大头菜这时拌入干辣面、花椒面拌匀后，装入密封好的玻璃瓶中，放入冰箱保存，要吃时抓出即可。
步骤7/8 点击查看大图
最后再上两张美图供大家流口水哟！
最后一步点击查看大图
哈哈哈哈

步骤4/8

展开全部8个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-02-06

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