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朝鲜辣白菜的做法

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朝鲜辣白菜

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10~30分钟 | 配菜(中级)

大白菜 5000g

、

白萝卜 1000g

、

胡萝卜 200g

、

洋葱 100g

、

姜 20g

、

韭菜 20g

、

蒜 20g

、

辣椒粉 50g

、

韩式辣椒酱 250g

、

苹果 200g

、

梨 200g

、

面粉 50g

、

水 1000g

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
大白菜从中间切开用盐把每片叶子撒匀，重点白菜叶根部。腌一天。
步骤2/5 点击查看大图
白萝卜切成大丁用盐腌一天。
步骤3/5 点击查看大图
将面粉倒入水调匀后倒入锅里，过上火小火煮，煮时要用筷子不停的搅拌，当成固态半透明状即可。放凉后加入辣椒粉搅拌均匀。
步骤4/5 点击查看大图
将胡萝卜，梨，苹果，洋葱和韭菜切成寸长的丝，将蒜和姜切成末，将调好的辣椒糊和辣椒酱加入拌匀，做好腌辣白菜酱。
最后一步点击查看大图
将腌制一天的白菜倒掉腌出的水，把菜控干，将腌菜酱逐叶涂匀放在泡菜缸里，白菜都放好后将剩下的酱料加入到白萝卜丁拌匀放入缸里，腌制3天后将白菜拿出倒缸，腌制1个月即可。如果着急吃10天就可以吃了。腌菜缸一定要干净无油。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-02-05

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