脆皮鲤鱼的做法

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脆皮鲤鱼

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年年有鱼~

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30–60分钟 | 配菜(中级)

鲤鱼 1条

、

盐适量

、

淀粉适量

、

姜适量

、

辣椒适量

、

白糖适量

、

醋适量

、

花椒适量

、

生抽适量

、

豆瓣酱适量

、

香菜适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
清理鲤鱼，去腥线，两面切斜刀，表面及切口抹盐
步骤2/5 点击查看大图
锅中倒入油并加热，在鲤鱼表面均匀抹上淀粉放入油锅，一面炸至金黄后翻面继续，直至整条鱼炸熟
步骤3/5 点击查看大图
取出炸好的鱼，放入切块的豆腐，炸至金黄后取出拼盘
步骤4/5 点击查看大图
取姜，辣椒切好，与适量花椒一起放入油锅煸熟，加入适量豆瓣酱，糖，醋，生抽，盐，味精，勾芡好的淀粉糊翻炒
最后一步点击查看大图
浇汁并撒上香菜~完成

步骤4/5

展开全部5个步骤

小贴士

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发布于 2016-02-05

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