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汕尾特色“大粒森”的做法

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汕尾特色“大粒森”

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这是汕尾特产“大粒森”，普通话不知道叫什么，在家乡也是过年过节才吃的，满满肉肉，可香啦！有点像我们常吃的狮子头，但绝对甩狮子头好多街～大家可以试试哈

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30~60分钟 | 切墩(初级)

马鲛鱼一条

、

猪肉一斤

、

香菇适量

、

鱿鱼干适量

、

虾米适量

、

薯粉两饭碗

、

鱼干粉适量，可有可无

、

盐、鸡精适量

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
将香菇切颗粒
步骤2/16 点击查看大图
虾米切颗粒
步骤3/16 点击查看大图
鱿鱼干剪颗粒
步骤4/16 点击查看大图
猪肉建议自己切丁，不要去外面绞碎的，那样影响口感
步骤5/16 点击查看大图
马鲛鱼去皮去骨，用勺子刮肉，然后用胶带装起来，用棍子拍打，当然也可以刀剁，剁到起胶
步骤6/16 点击查看大图
剁好的已经起胶的鱼肉
步骤7/16 点击查看大图
将香菇、鱿鱼、虾米分别入锅炒熟，注意是分开炒熟，那样比较香，当然想偷懒，一起炒熟也是可以的哈哈
步骤8/16 点击查看大图
炒好后，混在一起放一边晾凉
步骤9/16 点击查看大图
凉好后，将猪肉和鱼肉一起放入，继续混合好
步骤10/16 点击查看大图
这是鱼干粉，家乡也叫铁脯粉，可以增加鲜味，加入到刚才的锅里，还有盐和鸡精，当然没有鱼干粉的不加也可以的。
步骤11/16 点击查看大图
一碗薯粉兑适量的水，变的糊糊的浆即可倒入刚才的锅里
步骤12/16 点击查看大图
这时候继续混合锅里的料
步骤13/16 点击查看大图
混合好后，开始包啦～包圆圆的
步骤14/16 点击查看大图
包圆圆的
步骤15/16 点击查看大图
然后这时候每个都在薯粉浆沾下再下锅炸至金黄
最后一步点击查看大图
成品搞定啦～当然一般很少直接吃，都是加点水，像焖猪肉那样去焖来吃就好啦～亲们可以试试哦！超香

小贴士

这个大粒森的吃法：平时速冻起来，要吃就取出来，一般像焖肉那样子煮来吃～非常美味香！！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-02-03

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