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【曼步厨房】香煎鸭胸配红酒樱桃酱

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曼步厨房

一直对法国菜情有独钟，原因无他，法国人把美食做到了极致！法餐通常看起来简单，从某种程度上甚至可以说是单调，但其精髓就在各种繁复细腻的酱汁高汤，一直在改变和创造新的味道！ 今天跟大家分享一道在家就可以打动味蕾的经典法国菜！
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   配菜(中级)
鸭胸肉 2块
、
红葡萄酒 40ml
、
波特酒 40ml
、
新鲜樱桃 300g
、
番薯 500g
、
肉桂粉 3-5g
、
花生油 2大勺
、
黄油 10g
烹饪步骤
步骤4/10

  展开全部10个步骤

小贴士

知识普及： 波特酒是葡萄牙的加强葡萄酒，生产于位于葡萄牙北部省份的杜罗河谷。它通常是甜的红葡萄酒，经常作为甜点酒。葡萄牙以外地区也有生产，但是根据欧洲联盟指定受保护的原产地准则，只有来自葡萄牙的产品可能会被标记为波特酒（Port或Porto）。波特酒口感通常是丰富，甜美，厚重的，比起未强化葡萄酒酒精含量较高。西餐里面大多数红肉的酱汁都会用波特酒作为原料！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-02-02

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