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新加坡黑胡椒虾，蚝油吃对味才鲜｜认真对待海洋的味道NO.8

浏览 6.5万 · 收藏 1313 · 学做 8

今天这道黑胡椒是我跟一位新加坡朋友学的只需要用两种调味料步骤只有四步就能做出特别惊艳的口感出来绝对是懒人的最爱啊！只要你买到靠谱的调味料这道菜的味道就绝对不会差啦欢迎您关注我的微信公众号：小羽私厨。每日更新私房视频菜谱。

食材清单加入采购清单

虾 10只

、

耗油 40g

、

料酒 20g

、

黑胡椒碎 20-30g

、

大蒜四瓣

、

姜 1块

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
做这道菜建议你买李锦记的财神蚝油和自带研磨瓶的整粒黑胡椒蚝油，就是以生蚝即牡蛎为主要原料熬成的调味料。做菜的时候加入蚝油，可以很好的提升菜的鲜味。所谓的蚝油并不是油哦，它其实是煮生蚝的时候，剩下的汤的浓缩汁。
步骤2/10 点击查看大图
虾要提前处理一下，用剪子从后背剪开，把虾线去除，开了背的虾也更容易入味。
步骤3/10 点击查看大图
把40克的李锦记财神蚝油和20克的料酒倒在一个小碗里搅匀
步骤4/10 点击查看大图
整粒的黑胡椒提前磨碎，大概有小半碗就够了。
步骤5/10 点击查看大图
这道菜要用不粘锅，因为炒过的蚝油容易糊锅啊。把锅烧热后，倒油然后放入切好的蒜末和姜末炒出香味
步骤6/10 点击查看大图
再倒入提前调匀的蚝油和料酒的酱汁翻炒一下，这样味道才会更香
步骤7/10 点击查看大图
接着把处理好的虾放入锅中大火翻炒
步骤8/10 点击查看大图
看到虾变成红色了，倒入黑胡椒碎，炒匀
步骤9/10 点击查看大图
这道菜就做好啦
最后一步点击查看大图
你可以这样摆一摆让他更漂亮，吃起来会开心呢。没有美颜过的怎么能亮相呢。

步骤4/10

展开全部10个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-01-28

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