马鲛鱼沙鍋粥

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自己在家煲粥，那叫鲜甜美味，卫生健康，这个沙鍋粥只需要这些材料加少许鹽已经比在外面吃的強多了。马鲛鱼胆固醇含量低，富含提高人脑智力的DHA元素和大量蛋白质、氨基酸以及钙、铁、钠等微量元素，还具有提神和防衰老等食疗功效，常食对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症有一定辅助疗效。马鲛鱼肉多刺少,肉嫩味美,民间有“山上鹧鸪獐,海里马鲛鱼”的赞誉。起食用方法多种多样，既可鲜食，也可腌制。鲜食时可清蒸、油炸、抄鱼片等；若用鱼肉煲粥或煎煮为汤，则色味清美，甜滑可口，汤鲜、味美的海鲜一绝，更是四季皆宜、老少皆宜、中外皆宜、食客同赞的人间美食。隔夜马鲛鱼不适宜食用，以免中毒。

食材清单加入采购清单

1小时以上

马鲛鱼 1条

、

冬菇 3个

、

鱿鱼 3片

、

茶树菇一小束

、

白罗卜干适量

、

瑶柱 2粒

、

薑 1小颗

、

米 1碗

、

水（都是憑感觉加的）一鍋水

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
洗干净．瀝干水，加适量鹽和油腌一会
步骤2/12 点击查看大图
冬菇切片，鱿鱼切丝，茶树菇切断，白罗卜干切小粒，薑取適量拍兩下，瑤柱水泡散，备用
步骤3/12 点击查看大图
米先前泡好，吃起会软绵点．可以开火煮了．把瑤柱和薑先放进去一齊大火煮开后转小火
步骤4/12 点击查看大图
香菜，芹菜，砌小粒．香菜：是吃粥时愛怎么加就怎么加，这菜我是不爱吃的，不过有人爱吃，哈哈⋯芹菜：粥煮好了最后加入芹菜再煮1分钟就0k了
步骤5/12 点击查看大图
准备一个干水的鍋：加油把鱿鱼爆香倒入正在煮粥的鍋里
步骤6/12 点击查看大图
继续爆香白罗卜干，倒入正在煮粥的鍋里，如此类推，每爆香一款材料都倒入粥里煮
步骤7/12 点击查看大图
爆香冬菇，同樣倒入鍋里头
步骤8/12 点击查看大图
冬菇变金王色最好
步骤9/12 点击查看大图
爆香茶树菇，倒入正在煮粥的鍋里
步骤10/12 点击查看大图
配料都弄好了，最后要煎马鲛鱼了，油可以稍微多加点，大概每边煎个5分钟左右，留意，鱼表面变金黄色为佳，煎好也倒入粥里
步骤11/12 点击查看大图
煎好的魚不易散开
最后一步点击查看大图
加点鹽就大功告成了，鲜甜美味沙锅粥，必须吃2大碗