牛轧糖-熬糖版
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1.熬糖版的牛轧糖,最好用厨师机。打蛋清用厨师机的打蛋器,打完后换上搅拌桨,记得换钩!不然打蛋器一定会变形。 2.糖浆要熬到130度以上,大火熬 。
营养分析
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158克
82克
620克
3650
千卡
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食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/13
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主要食材
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步骤2/13
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各种食材先称量好,不然来不及操作。坚果随意放,我用了250g花生150后g杏仁腰果,都要熟的。黄油放微波炉加热融化成液态。
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步骤3/13
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蛋白不加糖,用厨师机打到干性发泡。注意,很容易打过,请时刻盯着。打好后将厨师机换上搅拌桨。
步骤4/13
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发布于 2016-01-26
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