樱花蛋糕卷
对于樱花控来说,不仅能看,还能吃,体验一下视觉味觉的双重享受,也是很不错的一件事!樱花花语是生命、幸福一生一世永不放弃,命运的法则就是循环。樱花也是爱情与希望的象征,代表着高雅,质朴纯洁的爱情。樱花盛开的时候真的是美不胜收。风一刮,花瓣飞舞,烂漫之极。用樱花作为装饰的蛋糕卷,粉粉嫩嫩的,非常好看。
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步骤1/19
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适量的盐渍樱花用凉白开泡开,捞出挤干水,烤盘中刷油垫上油纸,摆入烤盘中
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步骤2/19
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30g牛奶、30g色拉油和15g细砂糖倒入打蛋盆中搅拌均匀
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步骤3/19
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再筛入50g低筋粉
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步骤4/19
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和1ml小勺泡打粉搅拌均匀没有颗粒
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步骤5/19
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倒入3个蛋黄,搅拌均匀,成为面糊
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步骤6/19
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烤箱开上下火170度预热,3个蛋清、40g细砂糖和1ml小勺塔塔粉倒入另外一个打蛋盆中,滴几滴柠檬汁
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步骤7/19
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打发至湿性发泡提起打蛋头会成为一个大弯钩
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步骤8/19
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加入10g玉米淀粉继续打发至干性发泡
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步骤9/19
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提起打蛋头会成为一个倒三角即可
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步骤10/19
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打发好的蛋清分三次加入到面糊中搅拌均匀
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步骤11/19
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搅好的面糊刮一点到裱花袋中
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步骤12/19
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挤在每个樱花上
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步骤13/19
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再将剩下的蛋糕糊倒在烤盘中
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步骤14/19
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用抹刀抹平
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步骤15/19
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放入170度预热的烤箱烘烤18分钟左右至表面金黄拿出晾凉
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步骤16/19
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120g淡奶油和12g糖粉倒入打蛋盆中,打发成奶油状
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步骤17/19
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冷却好的蛋糕脱出撕掉油纸
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步骤18/19
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正面朝上放在干净的油纸上,抹上淡奶油
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最后一步
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卷起放冰箱冷藏30分钟即可
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-01-22
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